Cucina

Il valore dell’autenticità è espresso dalla cucina, il cuore pulsante del ristorante. Un laboratorio gastronomico di idee, sapori, prodotti genuini dell’orto San Gregorio in permacultura, l’origine delle materie prime autoctone e figlie di una storia legata a tradizioni precise e un patrimonio gastronomico essenziale. L’obiettivo è estrapolarvi, dunque, il meglio e ricreare percorsi di degustazione unici ed offrire un assaggio globale della ricchezza del territorio circostante.
Ogni percorso nasce e termina nella tipicità, località e genuinità per poter preservare le caratteristiche ed il gusto della semplicità, dando origine a proposte autenticamente gourmet.
Un’esperienza culinaria sensoriale, abbinata al meglio delle selezioni enologiche ed una carta di vini con oltre cinquecento referenze dal mondo.