Il Gran Cacio di Morolo

La semplicità molto spesso è l’ingrediente vincente per determinare il successo di un prodotto. Niente artefatti o preparazioni troppo elaborate, quello che funziona è la genuinità. Qualità quest’ultima che caratterizza in pieno ciò che proviene da una terra piccola ma ricca di cibi buoni della tradizione come la Ciociaria: qui nel Comune di Morolo in…

Oggi vi vogliamo presentare Filippo Bello Fatto, un giovane agricoltore che ci è entrato nel cuore. Filippo ha 22 anni e un’azienda agricola di 10 ettari, a Torella dei Lombardi, in provincia di Avellino, dove coltiva ortaggi, ulivi e anche mezzo ettaro di vigna. Filippo e i suoi fratelli hanno avuto il coraggio qualche anno…

Nella nostra ricerca maniacale di materie prime di qualità e di produttori illuminati, con cui sviluppare in collaborazione prodotti ad hoc, abbiamo incrociato Castrese Galluccio, che nella vita – oltre a fare il commercialista – è anche imprenditore agricolo e collabora con due aziende “Terra mater Dei”, vocata alla coltivazione della mela annurca, e l’azienda…

In Irpinia, accanto alla vigna, l’ulivo è da sempre simbolo delle nostre radici e della cultura della buona tavola. Sin da quando è nato Marennà avevamo quindi il desidero di sviluppare un percorso che approcciasse anche l’olio.  Ci sembrava un modo più completo di raccontare i nostri territori a 360 gradi, portando il know-how di…