Ci sono certe piante che possiamo chiamare amiche del suolo, perchè apportano elementi nutritivi essenziali al terreno.
Tra queste le più importanti sono sicuramente le leguminose: piselli, fave, fagiolini, taccole, fagioli neri, ecc.
Le leguminose, infatti, apportano azoto nel terreno, un elemento indispensabile nel processo di crescita delle piante.
Per questo nel nostro orto almeno il 25% della superfice è sempre coltivata a leguminose.
Le leguminose sono importanti anche nei periodi di riposo delle aiuole, quando vengono impiegate per i sovesci per ricostituire il terreno.
Così come utilizziamo sovesci a base di brassicacee, che hanno radici molto lunghe e ci aiutano a decompattare il suolo, in modo da rendere più facile la crescita delle radici delle successive colture da raccolto.
